মোদীর ডায়েট চার্ট: ৭৬-এও তরুণ! প্রধানমন্ত্রীর ফিট থাকার রহস্য লুকিয়ে এই ১২ খাবারে

৭৬-এও সক্রিয় মোদী, কী খান প্রধানমন্ত্রী?

নয়াদিল্লি: ১৭ সেপ্টেম্বর প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদীর ৭৬তম জন্মদিন। দীর্ঘ কর্মব্যস্ততার মধ্যেও তাঁর যোগাভ্যাস, হাঁটা, শ্বাসের ব্যায়াম এবং খাদ্যাভ্যাস নিয়ে প্রায়ই আলোচনা হয়। তবে তাঁর ‘ফিট থাকার রহস্য’ হিসেবে কোনও একটি নির্দিষ্ট ডায়েটকে চূড়ান্তভাবে দায়ী করার মতো বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। বরং প্রকাশ্যে মোদীর নিজের বক্তব্য থেকে তাঁর খাবারের পছন্দ সম্পর্কে কিছু তথ্য পাওয়া যায়।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, ২০২৬ সালের ‘পরীক্ষা পে চর্চা’য় মোদী নিজেই বলেছিলেন যে তাঁর কোনও নির্দিষ্ট ফিক্সড ডায়েট সিস্টেম নেই। বিভিন্ন পরিবারের সঙ্গে থাকার সময় সেখানে যা রান্না হত, তিনি নিরামিষ খাবার হিসেবে সেটিই খেতেন। নিজের জন্য রান্না করতে হলে কখনও খিচুড়িও বানাতেন বলে জানান।

তাহলে প্রকাশ্য বক্তব্যে উঠে আসা তাঁর পছন্দের ১২টি খাবার বা খাদ্যাভ্যাস কী কী?

১. মাখানা—বছরের বেশিরভাগ দিনেই

মাখানা বা ফক্স নাটস মোদীর খাদ্যাভ্যাসে বিশেষ জায়গা করে নিয়েছে। ২০২৫ সালের একটি অনুষ্ঠানে তিনি জানিয়েছিলেন, বছরে ৩৬৫ দিনের মধ্যে কমপক্ষে ৩০০ দিন মাখানা খান। তবে তিনি কী পরিমাণ মাখানা খান বা কীভাবে খান, সেই নির্দিষ্ট তথ্য তিনি দেননি।

২. মোরিঙ্গা পরোটা

মোদীর সঙ্গে সবচেয়ে বেশি আলোচিত খাবারগুলির একটি হল মোরিঙ্গা পরোটা। ২০২০ সালের Fit India Dialogue-এ তিনি জানিয়েছিলেন, সজনে পাতা বা মোরিঙ্গা দিয়ে পরোটা তৈরি করেন এবং সপ্তাহে এক-দু’বার তা খান।

৩. খিচুড়ি

খিচুড়ি তাঁর নিজের বক্তব্যে উঠে আসা আরও একটি খাবার। ২০২৬ সালের ‘পরীক্ষা পে চর্চা’য় তিনি বলেন, কখনও নিজের জন্য রান্না করতে হলে খিচুড়ি রান্না করতেন।

৪. ডাল

সাধারণ ভারতীয় খাবারের মধ্যে ডালের কথাও মোদীর খাদ্যাভ্যাসের আলোচনায় এসেছে। ডাল-ভাত বা ডাল-রুটির মতো ঘরোয়া খাবারের প্রতি তাঁর ঝোঁকের কথা বিভিন্ন প্রতিবেদনে উল্লেখ করা হয়েছে।

৫. ভাত

মোদীর খাবারের আলোচনা করতে গিয়ে ভাত-এর কথাও এসেছে। তাঁর খাদ্যদর্শনে অত্যন্ত পরিচিত ভারতীয় ঘরোয়া খাবারই বেশি গুরুত্ব পায় বলে প্রকাশ্য কথোপকথন থেকে বোঝা যায়।

৬. রুটি

রুটি-সবজি-ডালের মতো সাধারণ খাবারের কথাও মোদীর খাদ্যাভ্যাসের প্রসঙ্গে উঠে এসেছে। অর্থাৎ তাঁর প্রকাশ্য খাদ্যসংক্রান্ত বক্তব্যে কোনও অত্যন্ত জটিল বা বিলাসবহুল মেনুর পরিবর্তে পরিচিত ভারতীয় খাবারের কথাই বেশি পাওয়া যায়।

৭. সবজি

তাজা রান্না করা সবজি তাঁর খাবারের আলোচনায় রয়েছে। ২০২০ সালের Fit India কথোপকথনে স্থানীয় ও ঘরোয়া খাবারের গুরুত্বের প্রসঙ্গও উঠে এসেছিল।

৮. পোহা

পোহা-র কথাও তাঁর খাবারের তালিকা নিয়ে প্রকাশিত প্রতিবেদনে এসেছে। ভারতীয় ঘরোয়া খাবারের এই পদটি তাঁর খাদ্যাভ্যাসের আলোচনায় নিয়মিত উল্লেখ করা হয়।

৯. উপমা

দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের প্রতিও মোদীর পছন্দ রয়েছে বলে তাঁর পুরনো সাক্ষাৎকারের উল্লেখ পাওয়া যায়। উপমা তাঁর পছন্দের খাবারের তালিকায় এসেছে।

১০. পঙ্গল

উপমার পাশাপাশি পঙ্গল নিয়েও মোদী কথা বলেছেন। ২০২২ সালের একটি সাক্ষাৎকারে তিনি পঙ্গল খাওয়ার কথা উল্লেখ করেছিলেন।

১১. খাণ্ডভি

গুজরাতি খাবারের মধ্যে খাণ্ডভি-র নামও তাঁর পছন্দের খাবারের তালিকায় এসেছে। এটি মূলত বেসন ও দই দিয়ে তৈরি একটি জনপ্রিয় গুজরাতি পদ।

১২. সাবুদানা খিচুড়ি

সাবুদানা খিচুড়ি নিয়েও মোদীর সঙ্গে একটি পুরনো ঘটনার উল্লেখ রয়েছে। ২০২২ সালের একটি PTI প্রতিবেদনের ভিত্তিতে প্রকাশিত তথ্য অনুযায়ী, ১৯৯০-এর দশকের শেষ দিকে হিমাচল সফরের সময় তিনি স্থানীয় এক বিজেপি নেতার স্ত্রীকে সাবুদানা খিচুড়ি রান্না করতে শিখিয়েছিলেন।

তবে এটিই কি মোদীর ‘ডায়েট চার্ট’?

না। এই ১২টি খাবারকে একসঙ্গে সাজিয়ে একটি নির্দিষ্ট দৈনিক ‘PM Modi Diet Chart’ হিসেবে দেখানো ঠিক হবে না। কারণ মোদী নিজেই জানিয়েছেন, তাঁর কোনও নির্দিষ্ট ফিক্সড ডায়েট সিস্টেম নেই। বিভিন্ন সময়ে তাঁর নিজের বক্তব্যে বিভিন্ন খাবারের উল্লেখ পাওয়া যায়।

অর্থাৎ মাখানা ৩০০ দিন খাওয়ার কথা বা সপ্তাহে এক-দু’বার মোরিঙ্গা পরোটা খাওয়ার তথ্য নির্দিষ্ট, কিন্তু এর অর্থ এই নয় যে প্রতিদিনের সকালের নাশতা, দুপুরের খাবার ও রাতের খাবারের একটি সরকারি বা প্রকাশিত চার্ট রয়েছে। Business Today-ও জানিয়েছে, মোদীর কোনও প্রকাশিত নির্দিষ্ট দৈনিক মেনু নেই।

খাবারের পাশাপাশি উপবাসও গুরুত্বপূর্ণ

মোদীর খাদ্যাভ্যাসের আরেকটি উল্লেখযোগ্য দিক হল উপবাস। ২০২৫ সালে Lex Fridman-এর সঙ্গে কথোপকথনে তিনি চাতুর্মাসের সময় দীর্ঘ সময় ধরে দিনে একবার খাবার খাওয়ার অভ্যাসের কথা জানান। নবরাত্রির সময়ও তাঁর উপবাসের নিজস্ব নিয়ম রয়েছে বলে তিনি জানিয়েছেন।

তবে এই ধরনের দীর্ঘ বা কঠোর উপবাস সবার জন্য উপযুক্ত নয়। বয়স, ওষুধ, ডায়াবেটিস, কিডনি বা অন্য কোনও শারীরিক অবস্থার ক্ষেত্রে খাদ্য ও উপবাসের নিয়ম আলাদা হতে পারে। তাই ব্যক্তিগতভাবে এমন রুটিন অনুসরণ করার আগে চিকিৎসক বা যোগ্য পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।

ফিটনেসের সঙ্গে খাবারও, তবে কোনও ‘ম্যাজিক ফুড’ নয়

মোদীর প্রকাশ্য বক্তব্য ও সাম্প্রতিক প্রতিবেদনগুলিতে যে ছবি পাওয়া যায়, তা হল—সাধারণ নিরামিষ খাবার, স্থানীয় উপকরণ, মাখানা, মোরিঙ্গা, ঘরোয়া ভারতীয় পদ এবং নির্দিষ্ট সময়ে উপবাস তাঁর খাদ্যাভ্যাসের গুরুত্বপূর্ণ অংশ।

তবে ৭৬ বছর বয়সে তাঁর কর্মক্ষমতা বা ফিটনেসের কারণ হিসেবে শুধুমাত্র এই খাবারগুলিকে দায়ী করা যায় না। নিয়মিত শারীরিক সক্রিয়তা, ঘুম, দৈনন্দিন রুটিন এবং ব্যক্তিগত স্বাস্থ্য—সবকিছুর ভূমিকা থাকতে পারে। তাঁর নিজের বক্তব্যও মূলত ব্যক্তিগত অভ্যাসের বর্ণনা; এটি কোনও সর্বজনীন ডায়েট প্রেসক্রিপশন নয়।